As diferenças gastronômicas entre Brasil e Itália aparecem logo nos primeiros meses depois da mudança. Não é só uma questão de trocar um prato por outro: muda o jeito de fazer compras, o horário das refeições, os ingredientes disponíveis, os hábitos do dia a dia e até aquilo que a gente passa a considerar “normal” comer no almoço ou no jantar.
Depois de mais de 20 anos morando na Itália, percebi que muita coisa mudou no meu prato. Algumas comidas brasileiras continuam fazendo falta, outras foram substituídas naturalmente por sabores italianos que hoje fazem parte da minha rotina. Resolvi fazer uma lista com alguns exemplos.
Índice
Diferenças gastronômicas entre Brasil e Itália: o que mudou nas minhas refeições
Resolvi fazer uma listinha:
| No Brasil eu comia… | Na Itália eu como… |
|---|---|
| pão de queijo | schiacciata toscana (como aquela dos sanduíches do All’Antico Vinaio) |
| abacate com açúcar ou batido com leite | abacate na salada com tomates, azeitonas e mozzarella ou no poké |
| feijoada | Sopa de feijão com macarrão, especialmente no verão, quando é época de feijão fresco |
| picanha | bistecca alla fiorentina |
| gelatina | gelato |
| biscoito de polvilho | taralli |
| coxinha | arancina |
| pedaços de pizza | uma pizza inteira |
| bolo de brigadeiro ou cenoura | cheesecake ou tiramisù |
| paçoquinha | Frutta martorana |
A hora do lanche no Brasil e na Itália
Vivi os primeiros 24 anos da minha vida em São Paulo. Na hora de fazer um lanche rápido, a gente sempre ia em um bar e comprava um pão de queijo e um suco ou um pão de queijo e um leite com café.
Aqui na Itália, quando bate aquela fome na hora do lanche a gente vai até a primeira padaria aberta e compra uma schiacciata, que é uma espécie de pão com azeite de oliva achatado. Come-se em versão simples ou dá para rechear com presunto, queijo, o que você quiser. Geralmente acompanhado por água natural ou com gás.
Abacate
Abacate nunca esteve entre minhas frutas preferidas no Brasil. Achava sem graça. Lá eu comia sempre com um pouco de limão espremido e um a colherinha de açúcar em cima ou batido no liquidificador com leite.
Na Itália ele está super na moda e geralmente acompanha refeições salgadas: a gente coloca na salada, no pokè, no sushi.
Feijão com arroz ou com macarrão?
No Brasil nada como uma boa feijoada ou um pratinho de feijão com arroz para dar aquela energia.
Na Itália o feijão é muito usado para acompanhar o macarrão: pasta e fagioli é um dos pratos super típicos. A coisa mais interessante é que a gente costuma comer em pleno verão, porque é a época em que tem o feijão fresco (geralmente usamos fagioli borlotti).
Carne boa no Brasil e na Itália
Quando você quer fazer uma boa impressão com um amigo convida ele para comer picanha.
Na Itália, uma das carnes mais famosas é a famosa “bistecca alla fiorentina”.
Gelatina e gelato
Na Itália simplesmente não existe gelatina, daquelas coloridinhas com sabor, como costumava comer na infância.
Aqui a gente abre o congelador e pega um gelato, ou seja, um sorvete. De preferência fresco, feito em uma gelateria.
Biscoito de polvilho e taralli
Quando ia a praia no Brasil, a gente sempre acabava comendo algo leve como um biscoito de polvilho para tapear a fome.
Na Itália compro sempre um salgadinho típico da Puglia, mas que vende em qualquer supermercado: taralli.
Inclusive quando estava grávida e sofria de enjoos, era uma das poucas coisas que conseguia comer.
Coxinha vs Arancina
Na verdade eu comia pouquíssima fritura no Brasil, mas certamente já experimentei um dos salgados fritos mais famosos: a coxinha. Geralmente recheada de frango.
Na Itália, depois de várias idas e vindas a Palermo, acabei pegando o hábito de comer uma Arancina recheada com carne (existe também a versão que eles chamam de “burro” que na verdade é com presunto, mas eu não gosto).
Pizza no Brasil vs Itália
No Brasil quando a gente saía para comer uma pizza, pedíamos uma pizza para cada 2-3 pessoas. Escolhíamos um ou dois sabores e dividíamos as fatias. Tipo: “vamos pedir meia muçarela e meia calabresa?”.
Na Itália quando a gente sai para comer pizza cada um pede uma pizza inteira, que é do tamanho de um prato grande, mas é um pouco mais leve do que a pizza no Brasil então consigo comer (quase) uma inteira. Não dá para ficar pedindo dois sabores. Geralmente é um só e o equivalente da muçarela seria “Margherita”.
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Bolo ou doce para festa
Eu sempre adorei bolo brigadeiro ou bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro ou então um bolo que vendia no Amor aos Pedaços que se chamava Floresta Negra.
Aqui na Itália, no meu aniversário geralmente prefiro um Cheesecake ou um bolo de sorvete.
Nas sobremesas, às vezes a única opção de doce que consigo comer é o tiramisù. Atualmente não sou de comer muitos doces, talvez seja porque os doces italianos não me apetecem?
Paçoquinha vs Frutta martorana
Quando queria uma guloseima doce no Brasil comprava uma paçoquinha. Era baratinho e vendia em qualquer lugar.
Na Itália eu gosto da Frutta Martorana, um doce siciliano de pasta de amêndoas em formato de frutas. Mas geralmente precisa ir em uma boa doceira para achar.
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E você, mudou seus hábitos gastronômicos depois de se mudar para a Itália? Tem alguma comida brasileira que sente falta ou algum prato italiano que entrou de vez na sua rotina? Conta nos comentários.
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